在得与失中与“新”年相遇 东北人的年味儿可以更浓烈

　　“年”是什么？可能每一个人心中都有不同的理解，但是最美好的可能就是还是小时候的年。那时候，盼着过年有好吃的吃，有新衣服穿，有亲戚给压岁钱，有人山人海的大集可以逛，也有一天天长大对于未来的向往。但，当我们真的长大了，才发现，年似乎与自己的关系越来越小，盼着年快点到来，也只是为了休几天假，给自己放松放松。

　　作为一个北漂，身边有太多的东北朋友了，就连自己的媳妇也是东北人，这也让我对东北的各种美食以及习俗也有不少了解。而且现在在各大短视频平台，我们会经常刷到东北的一些习俗以及段子，包括很多演员以及脱口秀选手都来自东北，这种独属于东北人的基因，已经开始在全国各地扎根，越来越多的人开始学习东北话。

　　就拿今年2022年北京冬奥会来说，中国七成运动员来自东北，而且在这种形势下，不少外国选手可能学的第二外语直接就是东北话，这也成为了圈内的谈资。前几天的一个热搜，匈牙利短道速滑刘少林和刘少昂兄弟一开口，被不少网友调侃：东北大碴子味儿直冲脑门儿。好了，言归正传，在这个智能化时代，也可以说在这个快节奏的时代，传统的年味儿似乎正在离我们越来越远，失去成为了一种必然。

　　对于我和媳妇两人，虽然都是90后，但是并不喜欢KTV、酒吧这种偏潮一点的地方，相反，我俩更喜欢去逛大集，我可能追忆的是童年的庙会，她追忆的可能就是东北的大集，俩人只能这样去“穿越时空”感知各自的年味。但是，前几天的时候，我突然收到一条社区公众号推文，我俩常去的九台大集停业了，以后将建设成为户外体育活动场地，身在异乡唯一的一处心灵寄托之地也就这样失去了。当然了，失去乐趣的不止我俩，而是一群人。

　　为什么会这么多人喜欢这样的大集呢？因为它接地气，在这里你能找到全国各地大集的影子，有东北人爱吃的烤实蛋烤毛蛋，也有可能是石家庄人爱吃的安徽牛肉板面，也有山西人爱吃的刀削面。平时的西装革履在这里并不存在，一瓣蒜、一碗面便成为了五湖四海异乡人交流的桥梁。对于善于发现美食的东北人来说，甚至还能在北京的大集上找到传说中的冻梨，即使是寒冷的冬天也能热泪盈眶。

　　冻梨一直是东北地区的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。对于土生土长的东北人来说，可能吃冻梨是想吃就吃的事情，但是在外地，能吃到家乡的冻梨绝非易事。不过，随着智能家居的普及，一台智能冰箱就可以轻松解决这个问题，你可以在外地夏天也能吃到冻梨，也可以在寒冷的冬天吃到新鲜的秋梨（用冰箱冻梨要有冻-解冻-冻的反复过程）。不得不说，智能冰箱解决的并不仅仅是食物的保鲜以及食材的冷冻问题，也满足了游子对于家乡的思念，尤其是当我们就地过年不能回家的时候，咫尺可能便是天涯。

　　除了冻梨，东北的名菜还有猪肉冻粉条和小鸡炖蘑菇等，在外地工作如果能吃上一口简直美死了。不过对于现在很多年轻人来说，做饭这门手艺可能并不具备，尤其是做一手地道的地方菜，更是难上加难。怎么办呢？这个时候智能料理机就成为了最得力的帮手，它的菜谱能够按照食材、口味、菜系、菜式、功效、人群、场景等进行分类，上千的菜谱可以满足大多数人的口味。即使你不会做饭，只需要跟着烹饪数据包来备菜备料，它就可以自动控制火候大小、翻炒力度、投料时机等，帮你做出美味的大餐。有了这样的智能料理机，不论是想吃猪肉炖粉条还是想吃鱼香肉丝、麻婆豆腐，都是简单几步就可以搞定的。

　　以前书信很慢，车马很远，现在天涯也可以是咫尺。都说年的味道在淡化，但是其实细细品味，你会发现其实年也穿上了新衣裳，有了新含义。或许我们在慢慢变老，但年在越过越年轻，潮流、科技、时尚赋予了它新的含义，我们一代又一代人在得与失中品味着不同时代的年味儿，或淡化，或浓郁，但都是刻在每一个中国人骨子里的浪漫。